韭菜炒干虾皮怎么做?
步骤1
干虾皮放入盆里,用清水反复洗干净,沥干水备用
步骤2
韭菜洗干净后将根部切掉,因为韭菜的根比较容易生虫,在种植的时候,一般都采用根灌的方式来上药杀虫,所以韭菜的根部有较多的农药残留,为了健康,多切掉点吃起来更放心
步骤3
油锅烧热,将蒜末倒入锅里,炒出香味
步骤4
加入沥干水的虾皮,中火快炒几下。虾皮容易糊锅,火不宜过大
步骤5
撒入朝天椒碎,翻炒均匀。湖南孩子从小就吃辣,而且越辣越好吃,如果你家不喜欢吃辣的话可以加上适量生抽调味
步骤6
虾皮熟透后,加入韭菜段
步骤7
此时将火源开大一些,然后用铲子将韭菜翻炒几下,翻炒几下,韭菜入锅就熟,看到变软即可,千万不要炒太久。出锅前加盐炒匀即可。
用料
韭菜相克宜搭
200克
干虾米
1把
红辣椒
2个
葱
1根
五香粉
少许
花生油
适量
盐
适量
做法:1.干虾米用温水泡一小时,沥干水。
2.韭菜、葱,辣椒,洗干净。
3.控干水分。
4.将韭菜切成,四至五厘米长的段。
5.葱和辣椒切成丝。
6.热锅凉油,炒香虾干。
7.放进葱和辣椒丝炒香,然后加些五香粉
8.再放入韭菜,中火翻炒
9.加适量盐
10.炒匀即可。
11.关火装盘。
小贴士
要先将干虾泡一下,炒制的时候要先把它炒香。
全程中火即可。锅内如果很干可以加点水。
韭菜生拌虾皮正宗做法?
步骤 1:韭菜先用水泡半小时,洗净切成段。虾米先用水泡发,洗净
步骤 2:锅内烧开水,将韭菜放入烫至断生,捞出放入冰水或(凉开水)内浸泡十分钟,取出沥干水份
步骤 3:锅内冷油,下小虾米爆香(可下少量黄酒或姜汁去腥味)
步骤 4:沥干水的韭菜,放入少量盐(不用太多,虾米有咸味的)香油,再倒入爆香的虾米和爆虾时的油,在盆内混合均匀即可。(可依个人口味放少量糖,香醋,能吃辣的放些油辣椒)
食材准备
韭菜300克,淡干虾皮15克,大蒜泥5克。
蚝油5克,香油适量,米醋适量。
制作步骤
1、先将韭菜摘洗干净切成段;
2、锅烧热水将韭菜段放入潦一下;
3、将潦好的韭菜段入冷水中过凉;
4、将韭菜段挤干水分放入盆中,加入虾皮、大蒜泥、蚝油、米醋和香油调拌均匀装盘即可食用。
虾皮韭菜盒子怎么做?
材料
面粉200克,韭菜200克,粉条,鸡蛋,虾米各适量,酱油1汤匙,醋2茶匙,糖3汤匙
做法
1.面粉加适量80度左右热水和成光滑面团,饧半个小时;
2.韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎,鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下,加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油,拌匀成馅料。
3.将饧好的面揉成长条,切成大小均匀的剂子,擀成圆片,包入馅料,对边捏合,再捏出花边,
4.锅中油热后,放入包好的韭菜盒子,小火煎成金黄至熟即可。
韭菜萝卜炒虾皮做法?
1. 将韭菜洗净切寸段,梗、叶分开摆放。
2. 将萝卜去皮擦成丝,并准备好所需虾皮。
3. 炒锅加热。
4. 放入适量食用油,待油热后,先下萝卜丝翻炒。
5. 待萝卜丝炒熟后,放入虾皮继续翻炒。
6. 待虾皮炒至微黄色,放入韭菜梗翻炒。
7. 待韭菜梗炒熟后,再放入韭菜叶翻炒。
8. 待所有食材炒熟,放入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
韭菜洗净切段,萝卜洗净去皮切丝。
起锅烧油,先放花椒爆一下油味,放入虾皮炸一下,然后放白萝卜翻炒,加入盐,鸡精,生抽,继续翻炒至萝卜变软,最后放入韭菜炒至韭菜断生,翻炒均匀,在放入香油调味即可出锅,一道美味补钙的韭菜萝卜炒虾皮完成,好吃。

还没有评论,来说两句吧...